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De acordo com um novo estudo, a comida que você consome pode estar afetando a capacidade do seu corpo de combater células cancerígenas no cólon.
O possível culpado: um excesso de certos ácidos graxos ômega-6 - talvez devido à sua dieta - que pode prejudicar as propriedades anti-inflamatórias e de combate a tumores de outro ácido graxo essencial, o ômega-3.
“Todos os dias ocorrem mutações no trato gastrointestinal (GI) e, normalmente, elas são rapidamente suprimidas pelo sistema imunológico com a ajuda de moléculas ou mediadores provenientes de ômega-3s”, disse o Dr. Timothy Yeatman, coautor sênior do estudo publicado na revista Gut, da British Society of Gastroenterology.
“Mas se você tem um corpo submetido a anos de um ambiente inflamatório crônico criado por um desequilíbrio de ômega-6s, comumente encontrado em alimentos ultraprocessados e junk food, acredito que seja mais fácil para uma mutação se estabelecer e mais difícil para o corpo combatê-la”, disse Yeatman, oncologista cirúrgico e professor na Universidade do Sul da Flórida e no Instituto de Câncer do Hospital Geral de Tampa.
Uma dieta ocidental é frequentemente rica em ácidos graxos ômega-6, dizem os especialistas, devido aos óleos de sementes amplamente disponíveis, frequentemente usados para fritar fast foods e fabricar os alimentos ultraprocessados que agora compõem cerca de uma grande parte da nossa alimentação. O ácido linoleico, um ácido graxo ômega-6 encontrado em milho, amendoim, soja, cártamo e óleos de girassol, é o mais comum na oferta de alimentos nos EUA.
Muitas pessoas têm um desequilíbrio significativo de ômega-6 para ômega-3 em seus corpos - um estudo recente descobriu que os níveis de ácido linoleico aumentaram 136% no tecido adiposo dos americanos na última metade do século.
“É um salto dizer que os ômega-6s de alimentos ultraprocessados são a causa. Os americanos têm poucos ômega-3s porque não gostam de peixes gordurosos como cavala, arenque e sardinhas, que são ótimas fontes”, disse o Dr. Bill Harris, professor de medicina interna na Sanford School of Medicine na Universidade de Dakota do Sul, que não esteve envolvido na nova pesquisa.
“Não culpe os ômega-6s, não é culpa deles - é a falta de ácidos graxos ômega-3 que é o problema”, disse Harris, que também é presidente e fundador do Instituto de Pesquisa de Ácidos Graxos sem fins lucrativos em Sioux Falls, Dakota do Sul.
Tanto os ácidos graxos poliinsaturados ômega-3 quanto os ômega-6 são essenciais para a saúde humana. No entanto, seu corpo não pode produzi-los por conta própria e deve criar ambos a partir dos alimentos que você consome.
Os ômega-3s - encontrados em grandes quantidades em peixes gordurosos como salmão, bem como em sementes de linhaça e chia, nozes pecã, nozes e pinhões - mantêm as células do seu corpo, fornecem energia, mantêm a defesa imunológica e reduzem a inflamação quando estão em níveis ótimos (como a maioria das coisas, muito ômega-3 pode ser prejudicial).
Os ômega-6s também são necessários para manter a boa saúde. Essas moléculas estimulam o crescimento do cabelo e da pele, regulam o metabolismo, aumentam a saúde óssea e, em alguns casos, podem até ser benéficas.
No entanto, os ômega-6s também podem ser convertidos em moléculas que sinalizam o início da inflamação - não é algo ruim quando seu corpo está tentando repelir rapidamente um invasor ou tumor, mas devastador se deixado queimar por longos períodos sem resolução.
O câncer colorretal era tradicionalmente uma doença dos idosos, mas não mais. O câncer do reto e do intestino grosso está em uma marcha mortal entre pessoas tão jovens quanto 20 anos, com casos diagnosticados continuando a aumentar nos Estados Unidos e em todo o mundo.
Os millennials, que nasceram entre 1981 e 1996, têm o dobro do risco de câncer colorretal em comparação com aqueles nascidos em 1950. Para homens mais jovens, esse tipo de câncer é o mais mortal; para mulheres mais jovens, o câncer colorretal fica em terceiro lugar, atrás do câncer de mama e de pulmão, de acordo com o site do Instituto Nacional do Câncer.
Os especialistas não têm certeza do que está por trás do aumento do risco: a genética desempenha um papel, mas a doença está aparecendo em pacientes mais jovens sem histórico familiar, disse a gastroenterologista Dra. Robin Mendelsohn à CNN em uma entrevista.
A crescente obesidade poderia explicar o aumento, mas alguns pacientes jovens são vegetarianos e fanáticos por exercícios, disse Mendelsohn, codiretora do Centro para Cânceres Colorretais e Gastrointestinais de Início Jovem no Memorial Sloan Kettering Cancer Center em Nova York.
No entanto, evidências crescentes mostram uma ligação entre uma dieta não saudável rica em alimentos ultraprocessados, carne vermelha e carnes processadas como presunto, bacon, salsicha, cachorros-quentes e carne de delicatessen - bem como a falta de frutas e vegetais frescos - para o câncer colorretal de início precoce, de acordo com o Instituto Nacional do Câncer.
No novo estudo, os pesquisadores usaram tecido de câncer colorretal colhido de 80 pacientes nos EUA e compararam o tumor com tecido normal do cólon retirado do mesmo paciente.
O objetivo: identificar mediadores especializados em resolução, produzidos pelo corpo a partir de ácidos graxos ômega-3, incluindo ácido eicosapentaenoico (EPA) e ácido docosahexaenoico (DHA), durante a fase de resolução da inflamação aguda.
Esses mediadores especializados em resolução incluem resolvinas, lipoxinas, protectinas e maresinas, que têm potentes efeitos anti-inflamatórios que ajudam os tecidos inflamados a retornar ao normal uma vez que a necessidade de uma resposta inflamatória acabou.
“Existem dois componentes para a cura de lesões ou infecções”, disse Yeatman. “Primeiro, o sistema imunológico combate a infecção com inflamação, como uma febre, e depois resolve essa inflamação com mediadores especializados em resolução criados a partir de derivados de ômega-3s.”
No entanto, os mediadores ômega-3 só entram em jogo quando o corpo está combatendo a inflamação e, portanto, muitas vezes são difíceis de detectar durante o início da inflamação, disse o coautor do estudo, Dr. Ganesh Halade, professor associado de medicina interna na Universidade do Sul da Flórida. Para superar esse obstáculo, Halade disse que usou uma técnica analítica altamente sensível para identificar quantidades mínimas de diferentes mediadores de ômega-3 nas amostras de tumor de câncer, ao mesmo tempo que media os níveis de ômega-6.
“Este é o primeiro estudo a ver de uma maneira abrangente como as moléculas provenientes de ômega-3 e ômega-6 se comportam no tumor de câncer e no tecido de controle normal do mesmo paciente”, disse Halade.
“Descobrimos que o tecido de controle tem um equilíbrio perfeitamente bom de moléculas de ômega-6 e ômega-3”, disse ele. “No entanto, encontramos um tremendo desequilíbrio no microambiente do tumor - as gorduras ômega-6 provenientes de alimentos ultraprocessados estavam produzindo mais moléculas pró-inflamatórias dentro do tumor de câncer, mas não no tecido de controle.”
Resumindo: Sem ômega-3s suficientes disponíveis para ajudar a controlar a reação inflamatória criada pela resposta do corpo ao câncer, a inflamação continua a se enfurecer, danificando ainda mais o DNA das células e prolongando um ambiente propício ao crescimento do câncer.
“Os pesquisadores estão basicamente dizendo que há tanto ômega-6 por aí que dá ao tumor de câncer a chance de decolar, e acho que isso provavelmente está correto”, disse o químico analítico Tom Brenna, professor de pediatria na Dell Medical School na Universidade do Texas em Austin, que não esteve envolvido no novo estudo.
“À medida que o ácido linoleico aumenta no corpo, diminui a quantidade de dois ômega-3s, EPA e DHA, no tecido do corpo”, disse Brenna. “E os americanos já não consomem ômega-3s suficientes, então a implicação do estudo é que se uma pessoa tem muito ômega-6, provavelmente precisa aumentar seu ômega-3 para contrabalançar esse impacto.”
Tente obter o máximo de ômega-3s de sua dieta, dizem os especialistas. Os ômega-3s EPA e DHA são encontrados em peixes gordurosos como anchovas, salmão, cavala, arenque, sardinhas, robalo, atum bluefin e truta. Ostras e mexilhões também são boas fontes, de acordo com a American Heart Association.
Coma duas porções por semana que tenham cerca de 85 gramas, ou cerca de ¾ de xícara, de peixe desfiado, disse a AHA. Alguns tipos de peixe, normalmente espécies maiores como o atum, contêm níveis mais altos de mercúrio ou outros contaminantes ambientais, então certifique-se de variar os tipos de frutos do mar que você come para reduzir o risco.
Outro ômega-3 importante, o ácido alfa-linolênico ou ALA, é encontrado em nozes e sementes como nozes, sementes de linhaça e chia - com sementes de linhaça moídas e óleo de linhaça fornecendo as maiores quantidades, de acordo com a Harvard Medical School. Tente polvilhar sementes de linhaça moídas ou chia em granola e iogurte, e lanche pequenas quantidades de nozes durante o dia.
Um suplemento de óleo de peixe de boa qualidade também pode ajudar. Pode haver efeitos colaterais da suplementação, como mau hálito e suor, dores de cabeça, bem como problemas digestivos como azia, náusea ou diarreia, de acordo com o site da Harvard.
Como os ômega-3s têm efeitos anticoagulantes, os especialistas dizem que é sempre melhor consultar seu médico antes de começar a tomar ômega-3s (ou qualquer suplemento). Os limites sugeridos para vários ômega-3s variam de acordo com a fonte - outra boa razão para consultar seu médico..jili slot.
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“Todos os dias ocorrem mutações no trato gastrointestinal (GI) e, normalmente, elas são rapidamente suprimidas pelo sistema imunológico com a ajuda de moléculas ou mediadores provenientes de ômega-3s”, disse o Dr. Timothy Yeatman, coautor sênior do estudo publicado na revista Gut, da British Society of Gastroenterology.
“Mas se você tem um corpo submetido a anos de um ambiente inflamatório crônico criado por um desequilíbrio de ômega-6s, comumente encontrado em alimentos ultraprocessados e junk food, acredito que seja mais fácil para uma mutação se estabelecer e mais difícil para o corpo combatê-la”, disse Yeatman, oncologista cirúrgico e professor na Universidade do Sul da Flórida e no Instituto de Câncer do Hospital Geral de Tampa.
Uma dieta ocidental é frequentemente rica em ácidos graxos ômega-6, dizem os especialistas, devido aos óleos de sementes amplamente disponíveis, frequentemente usados para fritar fast foods e fabricar os alimentos ultraprocessados que agora compõem cerca de uma grande parte da nossa alimentação. O ácido linoleico, um ácido graxo ômega-6 encontrado em milho, amendoim, soja, cártamo e óleos de girassol, é o mais comum na oferta de alimentos nos EUA.
Muitas pessoas têm um desequilíbrio significativo de ômega-6 para ômega-3 em seus corpos - um estudo recente descobriu que os níveis de ácido linoleico aumentaram 136% no tecido adiposo dos americanos na última metade do século.
“É um salto dizer que os ômega-6s de alimentos ultraprocessados são a causa. Os americanos têm poucos ômega-3s porque não gostam de peixes gordurosos como cavala, arenque e sardinhas, que são ótimas fontes”, disse o Dr. Bill Harris, professor de medicina interna na Sanford School of Medicine na Universidade de Dakota do Sul, que não esteve envolvido na nova pesquisa.
“Não culpe os ômega-6s, não é culpa deles - é a falta de ácidos graxos ômega-3 que é o problema”, disse Harris, que também é presidente e fundador do Instituto de Pesquisa de Ácidos Graxos sem fins lucrativos em Sioux Falls, Dakota do Sul.
Tanto os ácidos graxos poliinsaturados ômega-3 quanto os ômega-6 são essenciais para a saúde humana. No entanto, seu corpo não pode produzi-los por conta própria e deve criar ambos a partir dos alimentos que você consome.
Os ômega-3s - encontrados em grandes quantidades em peixes gordurosos como salmão, bem como em sementes de linhaça e chia, nozes pecã, nozes e pinhões - mantêm as células do seu corpo, fornecem energia, mantêm a defesa imunológica e reduzem a inflamação quando estão em níveis ótimos (como a maioria das coisas, muito ômega-3 pode ser prejudicial).
Os ômega-6s também são necessários para manter a boa saúde. Essas moléculas estimulam o crescimento do cabelo e da pele, regulam o metabolismo, aumentam a saúde óssea e, em alguns casos, podem até ser benéficas.
No entanto, os ômega-6s também podem ser convertidos em moléculas que sinalizam o início da inflamação - não é algo ruim quando seu corpo está tentando repelir rapidamente um invasor ou tumor, mas devastador se deixado queimar por longos períodos sem resolução.
O câncer colorretal era tradicionalmente uma doença dos idosos, mas não mais. O câncer do reto e do intestino grosso está em uma marcha mortal entre pessoas tão jovens quanto 20 anos, com casos diagnosticados continuando a aumentar nos Estados Unidos e em todo o mundo.
Os millennials, que nasceram entre 1981 e 1996, têm o dobro do risco de câncer colorretal em comparação com aqueles nascidos em 1950. Para homens mais jovens, esse tipo de câncer é o mais mortal; para mulheres mais jovens, o câncer colorretal fica em terceiro lugar, atrás do câncer de mama e de pulmão, de acordo com o site do Instituto Nacional do Câncer.
Os especialistas não têm certeza do que está por trás do aumento do risco: a genética desempenha um papel, mas a doença está aparecendo em pacientes mais jovens sem histórico familiar, disse a gastroenterologista Dra. Robin Mendelsohn à CNN em uma entrevista.
A crescente obesidade poderia explicar o aumento, mas alguns pacientes jovens são vegetarianos e fanáticos por exercícios, disse Mendelsohn, codiretora do Centro para Cânceres Colorretais e Gastrointestinais de Início Jovem no Memorial Sloan Kettering Cancer Center em Nova York.
No entanto, evidências crescentes mostram uma ligação entre uma dieta não saudável rica em alimentos ultraprocessados, carne vermelha e carnes processadas como presunto, bacon, salsicha, cachorros-quentes e carne de delicatessen - bem como a falta de frutas e vegetais frescos - para o câncer colorretal de início precoce, de acordo com o Instituto Nacional do Câncer.
No novo estudo, os pesquisadores usaram tecido de câncer colorretal colhido de 80 pacientes nos EUA e compararam o tumor com tecido normal do cólon retirado do mesmo paciente.
O objetivo: identificar mediadores especializados em resolução, produzidos pelo corpo a partir de ácidos graxos ômega-3, incluindo ácido eicosapentaenoico (EPA) e ácido docosahexaenoico (DHA), durante a fase de resolução da inflamação aguda.
Esses mediadores especializados em resolução incluem resolvinas, lipoxinas, protectinas e maresinas, que têm potentes efeitos anti-inflamatórios que ajudam os tecidos inflamados a retornar ao normal uma vez que a necessidade de uma resposta inflamatória acabou.
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No entanto, os mediadores ômega-3 só entram em jogo quando o corpo está combatendo a inflamação e, portanto, muitas vezes são difíceis de detectar durante o início da inflamação, disse o coautor do estudo, Dr. Ganesh Halade, professor associado de medicina interna na Universidade do Sul da Flórida. Para superar esse obstáculo, Halade disse que usou uma técnica analítica altamente sensível para identificar quantidades mínimas de diferentes mediadores de ômega-3 nas amostras de tumor de câncer, ao mesmo tempo que media os níveis de ômega-6.
“Este é o primeiro estudo a ver de uma maneira abrangente como as moléculas provenientes de ômega-3 e ômega-6 se comportam no tumor de câncer e no tecido de controle normal do mesmo paciente”, disse Halade.
“Descobrimos que o tecido de controle tem um equilíbrio perfeitamente bom de moléculas de ômega-6 e ômega-3”, disse ele. “No entanto, encontramos um tremendo desequilíbrio no microambiente do tumor - as gorduras ômega-6 provenientes de alimentos ultraprocessados estavam produzindo mais moléculas pró-inflamatórias dentro do tumor de câncer, mas não no tecido de controle.”
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“Os pesquisadores estão basicamente dizendo que há tanto ômega-6 por aí que dá ao tumor de câncer a chance de decolar, e acho que isso provavelmente está correto”, disse o químico analítico Tom Brenna, professor de pediatria na Dell Medical School na Universidade do Texas em Austin, que não esteve envolvido no novo estudo.
“À medida que o ácido linoleico aumenta no corpo, diminui a quantidade de dois ômega-3s, EPA e DHA, no tecido do corpo”, disse Brenna. “E os americanos já não consomem ômega-3s suficientes, então a implicação do estudo é que se uma pessoa tem muito ômega-6, provavelmente precisa aumentar seu ômega-3 para contrabalançar esse impacto.”
Tente obter o máximo de ômega-3s de sua dieta, dizem os especialistas. Os ômega-3s EPA e DHA são encontrados em peixes gordurosos como anchovas, salmão, cavala, arenque, sardinhas, robalo, atum bluefin e truta. Ostras e mexilhões também são boas fontes, de acordo com a American Heart Association.
Coma duas porções por semana que tenham cerca de 85 gramas, ou cerca de ¾ de xícara, de peixe desfiado, disse a AHA. Alguns tipos de peixe, normalmente espécies maiores como o atum, contêm níveis mais altos de mercúrio ou outros contaminantes ambientais, então certifique-se de variar os tipos de frutos do mar que você come para reduzir o risco.
Outro ômega-3 importante, o ácido alfa-linolênico ou ALA, é encontrado em nozes e sementes como nozes, sementes de linhaça e chia - com sementes de linhaça moídas e óleo de linhaça fornecendo as maiores quantidades, de acordo com a Harvard Medical School. Tente polvilhar sementes de linhaça moídas ou chia em granola e iogurte, e lanche pequenas quantidades de nozes durante o dia.
Um suplemento de óleo de peixe de boa qualidade também pode ajudar. Pode haver efeitos colaterais da suplementação, como mau hálito e suor, dores de cabeça, bem como problemas digestivos como azia, náusea ou diarreia, de acordo com o site da Harvard.
Como os ômega-3s têm efeitos anticoagulantes, os especialistas dizem que é sempre melhor consultar seu médico antes de começar a tomar ômega-3s (ou qualquer suplemento). Os limites sugeridos para vários ômega-3s variam de acordo com a fonte - outra boa razão para consultar seu médico..jili slot.
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